RE1010旋转蒸发仪适用于蒸发、蒸馏及分离化学品实验。密封性能显著，电动升降，可与循环水式多用真空泵、循环冷却器等组成配套系统，满足生产和实验条件。除了以上这些也可在日常生活中起到应有的作用，平时我们偶尔去酒吧，都知道鸡尾酒有很多种调制的方法，但对于外行来说，有一种方法可能是你从来没有听说过的，那就是分子调酒术。近年来，分子调酒术法得到的快速的发展，并广泛应用于各大酒吧，也深受酒吧文化爱好者的追捧。
分子调酒术就是借助RE1010旋转蒸发仪来制备调制鸡尾酒的成分，是根据RE1010旋转蒸发仪可在常温下对乙醇进行蒸馏的特性，来对水果、花瓣或者是其他的食物中的天然的成分进行提取，从而去调节鸡尾酒的味道、色泽。因为是在常温下进行提取的，所以说是很大限度的保证了物料的天然成分不被破坏。
通过大量的研究表明，水果的香气成分主要由低*醇类、酯类、醛类等有机成分组成，这些有机化合物大多可以用乙醇从果肉或果浆中提取出来。我们以蓝莓为例，蓝莓香气的主要成分为芳樟醇、(E)-2-己烯醛、α-松油醇、己醛和甲氧基苯基肟。
蓝莓的基本提取工艺如下：用榨汁机将蓝莓制成果汁，再与适量白兰地混合。将混合物放入样品瓶中，通过RE1010旋转蒸发器蒸馏。收集蒸馏后的乙醇供使用，并蒸发残余的水。然后将瓶内残余液体与预先制备的乙醇混合。然后，可以制备鸡尾酒的成分。上述任何一个步骤的微调都会导致成分的香气、味道和颜色的差异。
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